В Костроме обнаружили опасную для здоровья шаурму

Материал опубликован: 27.10.2018 в 23:05
Читайте «SMINEWS в Костроме» в Яндекс Новостях
Фото: из открытых источников

В 2018 г. Управлением, на основании поступившей информации от государственных
органов власти и граждан на нарушения санитарно – эпидемиологических требований
к организации питания, проведены административные расследования в отношении
предприятий общественного питания по реализации шаурмы на территории г. Костромы.

Проверено 4 объекта общественного питания производимых и реализующих шаурму:
ИП Шаховцев Ю.А. и ИП Демина О.Ф. (тонары «Гриль – Дональдс»); ИП Агабегян Г.Г..

В 3 проверенных предприятиях выявлены нарушения законодательства в области
обеспечения санитарно – эпидемиологического благополучия населения, требований
технических регламентов: не представлены документы на поступающее сырье,
подтверждающих их качество и безопасность (декларация о соответствии);
отсутствует информация (этикетка) на транспортной таре продукции (кура
маринованная) поступающей на предприятие; отсутствует подводка воды для
обработки инвентаря и канализации для сброса сточных вод; отсутствуют
условия для соблюдения личной гигиены сотрудниками предприятий; отсутствуют
условия для хранения готовой продукции (булочек), пластмассовые емкости
располагаются на полу под производственными столами; отсутствует маркировка
на разделочном инвентаре по видам продукции (сырья и готовой продукции);
отсутствует маркировка на уборочном инвентаре используемом для уборки помещений
и производственного инвентаря; рабочая одежда хранится совместно с домашней
одеждой уборочным инвентарем, моющими и дезинфицирующими средствами.

В 1 предприятии выявлены нарушения законодательства в области обеспечения
санитарно – эпидемиологического благополучия населения в части оборудования
вентиляционной системы предприятия по производству и реализации шаурмы.

В связи с выявленными нарушениями в целях предотвращения возникновения
инфекционных заболеваний и пищевых отравлений, приведения организации
общественного питания в соответствие с требованиями действующего законодательства
специалистами управления были составлено 4 протокола и введен временный запрет
деятельности указанных предприятий, материалы направлены в районный суд.

По решению районных судов деятельность предприятий общественного питания
была приостановлена на срок от 60 до 90 суток. Решения судов направлены
в службу судебных приставов для принудительного исполнения.

Подписывайтесь на канал «SMINEWS в Костроме» в Яндекс Дзен

В Костроме обнаружили опасную для здоровья шаурму